Ultrafiltreringsteknik anv?nds i stor utstr?ckning inom livsmedelsindustrin

Ultrafiltreringsmembran ?r ett por?st membran med separerande funktion, porstorleken p? ultrafiltreringsmembranet ?r 1 nm till 100 nm. Genom att anv?nda ultrafiltreringsmembranets interceptionsf?rm?ga kan ?mnen med olika diametrar i l?sningen separeras genom fysisk interception, f?r att uppn? syftet med rening, koncentration och screening av olika komponenter i l?sningen.

Ultrafiltrerad mj?lk

Membranteknologi anv?nds ofta vid produktion och bearbetning av olika mejeriprodukter, till exempel vid steriliseringsprocessen, f?rb?ttring av proteinhalten, minskning av laktoshalten, avsaltning, koncentration och s? vidare.

Mj?lktillverkare anv?nder ultrafiltreringsmembran f?r att filtrera bort laktos, vatten och vissa salter med mindre molekyl?ra diametrar, samtidigt som de beh?ller st?rre s?dana som proteiner.

Mj?lk inneh?ller mer protein, kalcium och mindre socker efter ultrafiltreringsprocess, n?rings?mnen ?r koncentrerade, under tiden ?r texturen tjockare och mer silkeslen.

F?r n?rvarande inneh?ller mj?lk p? marknaden vanligtvis 2,9 g till 3,6 g/100 ml protein, men efter ultrafiltrering kan proteinhalten n? 6 g/100 ml. Ur denna synvinkel har ultrafiltrerad mj?lk b?ttre n?ring ?n vanlig mj?lk.

Ultrafiltrerad juice

Ultrafiltreringsteknik har f?rdelarna med l?gtemperaturdrift, ingen fasf?r?ndring, b?ttre juicesmak och underh?ll av n?ring, l?g energif?rbrukning etc. s? dess till?mpning inom livsmedelsindustrin forts?tter att expandera.

Ultrafiltreringsteknik anv?nds f?r n?rvarande vid tillverkning av n?gra nya frukt- och gr?nsaksjuicedrycker. Till exempel, efter att ha behandlats med ultrafiltreringsteknik, kan vattenmelonjuice beh?lla mer ?n 90 % av sina viktigaste n?rings?mnen: socker, organiska syror och vitamin C. Under tiden kan bakteried?dande frekvensen n? mer ?n 99,9 %, vilket motsvarar den nationella drycken och livsmedelsh?lsonormer utan past?risering.

F?rutom borttagning av bakterier kan ultrafiltreringsteknik ?ven anv?ndas f?r att klara fruktjuicer. Ta mullb?rsjuice som ett exempel, efter klarning med ultrafiltrering kan ljusgenomsl?ppligheten n? 73,6%, och det finns ingen "sekund?r nederb?rd". Dessutom ?r ultrafiltreringsmetoden enklare ?n den kemiska metoden, och saftens kvalitet och smak kommer inte att f?r?ndras genom att andra f?roreningar f?rs in under klarningen.

Ultrafiltrerat te

I processen att g?ra tedrycker kan ultrafiltreringsteknik maximera retentionen av tepolyfenoler, aminosyror, koffein och andra effektiva komponenter i te p? grundval av att s?kerst?lla klarg?randet av te, och har liten inverkan p? f?rg, arom och smak, och kan bibeh?lla smaken av te i stor utstr?ckning. Och eftersom ultrafiltreringsprocessen drivs av tryck utan h?gtemperaturuppv?rmning, ?r den s?rskilt l?mplig f?r klarning av v?rmek?nsligt te.

Dessutom, i bryggningsprocessen, kan anv?ndningen av ultrafiltreringsteknik ocks? spela en roll vid rening, klarning, sterilisering och andra funktioner.