Technoleg Ultrafiltration a Ddefnyddir yn Eang yn y Diwydiant Prosesu Bwyd

Mae pilen ultrafiltration yn bilen mandyllog gyda swyddogaeth wahanu, maint mandwll y bilen ultrafiltration yw 1nm i 100nm. Trwy ddefnyddio gallu rhyng-gipio pilen ultrafiltration, gellir gwahanu sylweddau a diamedrau gwahanol yn yr hydoddiant trwy ryng-gipio corfforol, er mwyn cyflawni pwrpas puro, canolbwyntio a sgrinio gwahanol gydrannau yn yr hydoddiant.

Llaeth wedi'i hidlo'n uwch

Defnyddir technoleg bilen yn aml wrth gynhyrchu a phrosesu cynhyrchion llaeth amrywiol, megis yn y broses o sterileiddio, gwella cynnwys protein, lleihau cynnwys lactos, dihalwyno, canolbwyntio ac yn y blaen.

Mae gweithgynhyrchwyr llaeth yn defnyddio pilenni ultrafiltration i hidlo lactos, d?r a rhai halwynau a diamedrau moleciwlaidd llai, tra'n cadw rhai mwy fel proteinau.

Mae llaeth yn cynnwys mwy o brotein, calsiwm a llai o siwgr ar ?l proses ultrafiltration, mae maetholion wedi'u crynhoi, yn y cyfamser mae gwead yn fwy trwchus ac yn fwy sidanaidd.

Ar hyn o bryd, mae llaeth ar y farchnad fel arfer yn cynnwys 2.9g i 3.6g / 100ml o brotein, ond ar ?l proses hidlo uwchsain, gall cynnwys protein gyrraedd 6g / 100ml. O'r safbwynt hwn, mae llaeth wedi'i hidlo'n uwch yn cael gwell maeth na llaeth arferol.

Sudd wedi'i hidlo'n uwch

Mae gan dechnoleg ultrafiltration fanteision gweithrediad tymheredd isel, dim newid cyfnod, gwell blas sudd a chynnal maeth, defnydd isel o ynni, ac ati felly mae ei gymhwysiad yn y diwydiant bwyd yn parhau i ehangu.

Defnyddir technoleg ultrafiltration ar hyn o bryd wrth gynhyrchu rhai diodydd sudd ffrwythau a llysiau newydd. Er enghraifft, ar ?l cael ei drin a thechnoleg ultrafiltration, gall sudd watermelon gadw mwy na 90% o'i faetholion allweddol: siwgr, asidau organig a fitamin C. Yn y cyfamser, gall y gyfradd bactericidal gyrraedd mwy na 99.9%, sy'n cwrdd a'r diod cenedlaethol a safonau iechyd bwyd heb basteureiddio.

Yn ogystal a thynnu bacteria, gellir defnyddio technoleg ultrafiltration hefyd i egluro sudd ffrwythau. Gan gymryd sudd mwyar Mair fel enghraifft, ar ?l eglurhad trwy ultrafiltration, gall y trosglwyddiad golau gyrraedd 73.6%, ac nid oes "dyodiad eilaidd". Yn ogystal, mae'r dull ultrafiltration yn symlach na'r dull cemegol, ac ni fydd ansawdd a blas y sudd yn cael ei newid trwy ddod ag amhureddau eraill i mewn yn ystod yr eglurhad.

Te wedi'i hidlo'n uwch

Yn y broses o wneud diodydd te, gall technoleg ultrafiltration wneud y mwyaf o gadw polyphenolau te, asidau amino, caffein a chydrannau effeithiol eraill mewn te ar sail sicrhau eglurder te, ac nid yw'n cael fawr o effaith ar liw, arogl a blas, a yn gallu cynnal blas te i raddau helaeth. Ac oherwydd bod y broses ultrafiltration yn cael ei yrru gan bwysau heb wresogi tymheredd uchel, mae'n arbennig o addas ar gyfer egluro te sy'n sensitif i wres.

Yn ogystal, yn y broses bragu, gall y defnydd o dechnoleg ultrafiltration hefyd chwarae rhan mewn puro, egluro, sterileiddio a swyddogaethau eraill.